國衛辦食品函﹝2014﹞635號
各省、自治區、直轄市衛生計生委（衛生廳局），新疆生產建設兵團衛生局：
為落實我委《關于做好持續性大范圍災害性天氣防范應對工作的緊急通知》要求，預防和控制高發季節食源性疾病暴發，現就進一步做好食源性疾病的防控工作通知如下。
一、高度重視夏秋季食源性疾病防控工作
目前正值夏秋高溫潮濕季節，是食源性疾病(含食物中毒)發病高峰。入夏以來，各地已報告數十起由于家庭食品制備不當、誤食有毒蘑菇或有毒植物等引起的嚴重食源性疾病暴發事件，致病微生物污染食品導致的腸道疾病也明顯增多。近日云南省文山州南山縣發生的食源性疾病暴發事件造成多人死亡。經當地疾控機構調查，確定該事件為家庭自制“吊漿粑”儲存不當、椰毒假單胞菌污染導致。針對夏秋季食源性疾病高發的情況，各地衛生計生行政部門要高度重視，加強防控。要按照有關應急預案，明確醫療衛生機構的工作職責，全面落實責任。特別對農村、邊遠地區傳統家庭自制發酵食品等引起的食源性疾病事件要加強重點防控。
二、大力開展食源性疾病防控科普宣傳
進一步加大科普宣傳力度。要組織編制通俗易懂的宣傳材料，使群眾了解食源性疾病的病因、危害和防控方法。各地要舉一反三、結合當地夏秋季食源性疾病流行特點制作宣傳材料，運用講座、宣傳單、海報等多種形式開展宣傳教育。要組織醫療衛生人員，特別是社區醫生、鄉村醫生等基層人員，結合日常臨床和公共衛生工作深入開展有針對性的健康教育，充分發揮基層公共衛生體系的網底作用，使科普宣傳深入社區、鄉村、學校、家庭，廣泛覆蓋基層、農村群眾。為了規范做好宣傳工作，委托食品風險評估中心起草了預防“吊漿粑”中毒的宣傳材料（見附件），供各地參考。
三、全力做好食源性疾病流行病學調查和醫療救治
疾病預防控制機構和醫療機構要按照有關預案，認真做好食源性疾病暴發和流行處置應急準備和特殊藥品等物資儲備，加強技術培訓和應急演練。疾病預防控制機構要依法及時做好食源性疾病事件的流行病學調查，就特殊食源性疾病的救治為醫療機構提供參考意見。醫療機構在全力做好醫療救治的同時，配合疾病預防控制機構和食品安全監管部門開展相關調查處置工作。
四、切實加強食源性疾病信息報告與通報
各地衛生計生行政部門要做好轄區食源性疾病監測報告工作的組織管理。各級疾病預防控制機構和醫療機構應加強溝通協調，強化食源性疾病和突發公共衛生事件報告意識，切實落實報告制度。在食源性疾病暴發事件的調查處理過程中，一旦發現食源性疾病來源于食品生產經營活動或與之有關聯，地方衛生計生行政部門要依法及時通報同級食品安全監管部門。對于重大的食源性疾病信息，地方衛生計生行政部門還要及時向同級人民政府和上級衛生計生行政部門報告，必要時配合地方政府及有關部門，向社會發布食源性疾病警示信息。
國家衛生計生委辦公廳
2014年7月21日
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