近日，2022年全國基層衛生、衛生應急、食品安全工作會議召開，著重部署了新一年的工作安排。會議提出，以“四個最嚴”要求為根本遵循，強化風險意識，牢固樹立底線思維，筑牢食品安全每一道防線，提升食品安全治理能力和水平，是新時期食品安全工作的主基調。
去年，國家衛生健康委發布了嬰兒配方食品、食品中致病菌限量等食品安全國家標準113項，發布80余項食品安全地方標準，備案企業標準5萬余項指標；牽頭推動粽子、餃子等具有中華文化影響力的相關食品國際標準制定。目前，國家衛生健康委累計公布國家標準1419項，食品安全標準研制能力不斷提升，標準體系基本健全。
會議提出，要注重滿足地方食品安全管理“特色”，嚴控安全指標，加強過程管控；要借助國際食品添加劑法典委員會主持國和亞洲區域協調員身份，深化在食品添加劑等國際標準領域的引導和貢獻；要積極深入開展食品安全標準解讀、宣貫和跟蹤評價，加強食品安全標準的應用指導服務。
會議要求，不斷推進食品安全風險監測評估區域化、屬地化，加大對地方特色食品的風險監測力度，結合重大天氣變化、自然災害、風俗習慣、重大節日活動等及時開展風險分析研判和預警提示；推進風險評估工作向省級下沉，作為落實食品安全屬地管理和黨政同責的重要支撐。
“深刻領會和把握‘穩字當頭、穩中求進’的工作總基調。”會議提出，要進一步抓好食品安全各項基礎性工作，提升相關實驗室能力、人才隊伍能力、聯合創新協作能力、示范引領能力等。去年，湖北省恩施土家族苗族自治州、山東省威海市入選首批綜合試驗區，取得一定成效。今年將適度擴大綜合試驗區的數量，提升引領示范能力，并將認真總結營養健康學校、餐廳、食堂等試點創建的經驗，形成可復制、可推廣的模式。
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