根據國家衛生部《關于調整2011年國家食品安全風險監測工作計劃的通知》精神，為及時加強食源性疾病監測工作，2011年8月22~24日，由自治區衛生廳主辦、自治區疾病預防控制中心（以下簡稱廣西CDC）承辦的“2011年廣西疑似食源性異常病例/異常健康事件和食源性疾病監測培訓班”在南寧舉辦，來自南寧、柳州、桂林、貴港、玉林、梧州、河池、欽州、百色、防城港、橫縣、田陽、南丹、桂平、鹿寨等15個市、縣衛生局和疾病預防控制中心以及廣西CDC的150多名負責該項工作的衛生局、醫院和CDC的領導和技術骨干參加了此次培訓。

自治區衛生廳執法監督處處長、歐波副巡視員親自到來，并就如何做好食源性疾病監測工作做了重要指示，自治區CDC唐振柱主任就食源性疾病監測做了重要部署，并介紹了食源性疾病現狀和監測技術進展，總結了2010年廣西食源性疾病監測工作狀況和存在問題。據食源性疾病監測較為完善的國際經濟合作與發展組織（OECD）國家統計，過去20多年來，各地食源性疾病呈明顯的上升趨勢, 已經成為全球非常重要、非常普遍的公共衛生問題。

據悉，目前已知的食源性疾病大約有250多種，大多數是由生物因素引起。生物因素包括細菌及其毒素、病毒、立克次氏體、寄生蟲和原蟲、真菌毒素等，不同國家和地區的致病因素有所不同。食品中致病菌和病毒在發達和發展中國家比較普遍，寄生蟲污染在發展中國家比較多見。食源性疾病主要的表現形式為散發，而目前我國散發事件的數據比較匱乏。因此，建立食源性疾病監測系統，系統收集食源性疾病暴發事件數據，將有助于準確發現食品安全問題，增強應對突發事件的能力，有利于評估風險管理措施的有效性。2010年，廣西CDC共接報食物中毒21起，暴露人數8043人，發病人數412人，住院人數196人，死亡人數6人。食物中毒發病率 0.512/10萬，病死率1.46%，平均每起中毒20人。與2009年相比，食物中毒起數減少了12起，中毒人數減少了568人，死亡人數增加了2人。

歐波副巡視員指出，2009年《食品安全法》頒布以來，廣西在食品安全方面做了大量工作，取得了一定的成績。今年是廣西食品安全風險監測全面鋪開的第一年，響應了國家“建立起覆蓋各省、市、縣并逐步延伸到農村地區的食品污染物和食源性疾病監測體系”的要求，進一步完善了食品污染物和食源性疾病數據庫，為我區食品安全預警、構建全國食品污染物數據庫、制訂食品衛生標準作出了貢獻。

培訓期間，廣西CDC食品營養安全與學校衛生所劉展華所長傳達了2011年國家食品安全風險監測中期工作會議精神，并介紹了2011年廣西食源性疾病主動監測工作要求。廣西CDC食品營養安全與學校衛生所姚雪婷醫師對2011年廣西疑似食源性異常病例/異常健康事件和食源性疾病（包括食物中毒）監測方案進行了講解。

各市、縣衛生局、CDC和醫療機構的學員對2011年食源性疾病監測工作計劃和目前監測工作中存在的問題進行了分組討論，大家認為，食源性疾病危害較大，做好監測很有必要，尤其是哨點醫院的領導和醫生們深深感覺到做好該項工作的重要性，紛紛表示要竭盡全力，講究策略，認真做好該項工作部署。通過培訓，大家統一了思想，進一步明確了肩負的《食品安全法》賦予的各項工作職責，既有壓力，也是機遇。通過此次培訓工作，為下一步工作的開展提供了新思路，增強了完成監測任務的信心，對做好2011年的食源性疾病監測工作打下了良好的管理和技術基礎，有助于順利完成國家下達的食源性疾病監測工作任務，使廣西的食品安全工作提高到一個新臺階。

                                          （姚雪婷）